黄瓜鱼和黄花鱼一样吗,前者体型更大

当前位置:星哥奇闻趣事网 2019-11-04 06:24

黄瓜鱼是一种比较常见的海水鱼,也是许多沿海地区居民的海鲜美味。黄瓜鱼味道鲜美,营养全面,因此其一斤的价格也是比较高的。不过就算是多么名贵的美食,如果不知道具体做法的的话也是白搭。也有很多朋友不知道黄瓜鱼和黄花鱼是不是一样,那就让我们一起来了解一下黄瓜鱼。

黄瓜鱼和黄花鱼一样吗

其实黄瓜鱼和黄花鱼是十分相似的,但是不能说完全一样,黄瓜鱼和黄花鱼都是黄鱼的一个种类,不过在具体的形态特征上,黄花鱼体表呈现出更明显的黄色,而黄瓜鱼体表还是呈白色居多。在体型方面,黄瓜鱼的体型相比黄花鱼也是要更大一些,因此黄瓜鱼一般也称为大黄鱼,黄花鱼一般称为小黄鱼。在味道方面,其实两者区别不大,但是黄瓜鱼的价格明显要高出一些。

黄瓜鱼价格

黄瓜鱼的价格是受很多因素影响的,一般来说是分为淡季和旺季两种情况,淡季由于产量下降,供不应求,因此价格相比旺季或者一般季节要高出50%左右。在有些地区,野生的黄瓜鱼在淡季甚至能够达到一千元人民币一斤,不过这只是一般情况,黄瓜鱼的具体价格还要看个体的重量,一般来说,重2-3两的价格在一斤150元左右,而3-4两的价格在280元一斤左右,以此类推,四五斤重的黄花鱼甚至能卖到4000-5000元一斤。

黄瓜鱼的做法

因为黄瓜鱼本身就是一种十分名贵的鱼类,因此如何将其做的好吃是很重要的。我认为,黄瓜鱼最好的做法,一定不要用大料,要保证其味道的鲜美和营养价值,因此教给大家一道茄汁黄瓜鱼。做法很简单,先将黄瓜鱼改刀,然后过一遍油,炸至微黄捞出,油留下,加入葱姜蒜爆香,随即依次加入番茄沙司、盐、生抽和冰糖,烧开一直到冰糖融化。随后转中火,加入水淀粉勾芡,再均匀浇到炸好的鱼上面即可装盘上桌。

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