吃牛蛙有寄生虫吗,回民能吃牛蛙吗

侵权或有害信息举报入口 2019-12-13 19:35

牛蛙是一种体型比较大的食用蛙,这种蛙的肉质非常细嫩,味道鲜美而且营养丰富。牛蛙原产在北美洲和墨西哥,后来被引入到中国。因为是一种比较特殊的食材,有些人对食用它还是比较担心的,比如担心有寄生虫等。在制作这种食材时,怎么杀也是有学问的,掌握了方法宰杀起来会比较快。此外,是不是所有人都能吃牛蛙呢?比如回民是不是不能吃牛蛙呢?

吃牛蛙有寄生虫吗

因为牛蛙也是蛙类的一种,它的身上也是有寄生虫的,比如裂头蚴等。如果在食用牛蛙时方法不正确,没有经过任何的处理就可能会被寄生虫侵入体内。不过,牛蛙身上的寄生虫可以通过正确的加工消灭掉,比如爆炒或者是涮火锅。因为这种寄生虫在超过60度的温度下就会死亡。还有就是可以采取低温冷冻的方式除掉寄生虫,在零下20度的环境下保存24小时就可以杀死寄生虫。

回民能吃牛蛙吗

回民在饮食上是有很多禁忌的,比如他们不能吃猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血,而且还不能吃所有形象丑恶的飞禽走兽。从这些禁忌来看,回民应该是不吃牛蛙的。除了回民,有些人对蛙类也是比较敏感的,他们也不会食用牛蛙。毕竟蛙类这种食材不是常见的,尤其是国外引入的品种,总会让人感觉有些难以接受。不过,处理得当的牛蛙味道确实不错。

怎么杀牛蛙比较快

宰杀牛蛙时,要先把它的头砍掉,然后用菜刀在牛蛙的背部开一刀到屁股的位置。随后,从切开的背面把皮拔开,右手抓住牛蛙的背脊梁,左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉,这样就可以将牛蛙的皮整个的扒下。当皮被拉到牛蛙的前脚和后脚的时候,顺便把它的脚趾也剪掉。剪掉脚趾后,再将牛蛙的内脏去掉清洗干净,这样整只牛蛙就被处理干净了。在杀牛蛙的过程中,一定要注意先把头砍掉,而且速度要非常快,否则牛蛙会激烈的挣扎。

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