海蜇皮能放速冻。海蜇的身体可分为伞部和腕部。伞体隆起呈半球形，直径为300～500 mm，最大的可达1 m。伞体表面光滑，中胶层发达，厚且硬。生活状态时向上的一面称外伞面（反口面），朝下的一面为内伞面（口面）。体色变化较大，一般是青蓝色，有的是暗红色或黄褐色。伞的下面是根状的口腕，口腕愈合，把原有的口封闭，口腕的下部形成很多小孔，称为吸口，海蜇靠吸口吸食海水中的藻类、原生动物、小型甲壳类等微小生物。海蜇触手上的刺细胞能放射毒液，可御敌捕食，人触之有疼的感觉。
海蜇是一种不少人都喜欢吃的食物，也是一种味道比较鲜美清脆的海产品。经常吃海蜇，对于人体健康是有着很大的好处的，当然，很多人不知道怎么保存海蜇，也不知道海蜇能不能冰冻保存。其实，海蜇是可以冷冻保存的，但是在冷冻保存之后，一定要先浸泡一两天才能吃。海蜇可以冷冻的，只是冷冻时间过久的话，会影响口感。
海蜇应该如何保存？方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇。按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比例，将盐及明矾用温开水化开，晾凉后倒入坛子中，再把海蜇故人，浸好密封，可保存很长时间。方法二：从市场上买来的海蛰，不要让它沾上淡水或污物，要用盐一层一层地将它胞起来，存放在干净小口的坛子或罐子里，上面一层要多放些盐，密封好即可。