桶装海蜇头能放多久

当前位置:星哥奇闻趣事网 2020-03-01 12:00

桶装海蜇能放多久要看海蜇是脱盐的还是未脱盐的,盐份能够有效的防止微生物细菌在海蜇体内滋生,使海蜇不容易变质腐败:如果是未脱盐的,正常情况下,海蜇可以存放几年而不会变质;如果是脱盐的,在没有做好杀菌处理的情况下,3,4天就会开始变质腐败,并发出臭味。

最后还要看海蜇的存放温度。在高于30℃的温度中存放超过一天,海蜇的细胞结构就会遭倒破坏,失水性会加快,更容易变软,失去口感。而在低于25℃的温度下,海蜇可以长时间保持正常的硬度口感。综上所述,如果是家庭存放海蜇,最好是将海蜇放入一定浓度的盐水中,再放入冰箱的保鲜柜中,这样就可以长时间的储存海蜇了。

保存海蜇两法。方法一:用盐水、明矾浸泡海蟹。按500克海蟹、50克盐、5克明矾的比例,将盐及明矾用温开水化开,晾凉后倒入坛子中,再把海蟹故人,浸好密封,可保存很长时间。方法二:从市场上买来的海蛰,不要让它沾上淡水或污物,要用盐一层一层地将它胞起来,存放在干净小口的坛子或罐子里,上面一层要多放些盐,密封好即可。

购回的海蜇可长年保存,如果保存得当,还会越存越脆、越存越嫩。保存海蜇时,切忌日晒雨淋或接触鱼腥等污物。家庭少量存放时,可放在钵内,封闭钵口,使其不至于风干收缩,当然,也可以把海蜇浸在浓度为20%~25%的盐水中保存。大家应该也发现了海蜇头在浸泡的时候不断的强调要将盐分泡出,就是由于在保存海蜇头上是通过盐泽保存的,大家在调拌的时候注意味道。想要保存好海蜇头还不会让海蜇头坏掉,首先我们要将海蜇头放在通风口,在保证海蜇头之前可以将海蜇泡在浓度为20到25的盐水中,这样的海蜇头有了一层盐分的保护,也不用担心会流失海蜇头中的味道了。

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