马来西亚是世界顶级食客公认的燕窝最佳产地，这里有天然无污染的热带雨林生态区，为金丝燕提供了理想的生活和捕食环境，所以这里出产的燕窝，品质更纯净，营养更丰富。
燕窝又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。
全球燕窝基本上来自于东南亚地区，其中印尼和马来西亚产量最大，为燕窝主要产地，约占全球燕窝产量的90%。其次就是越南、泰国等地，中国的海南和广东地区也有出产，但燕窝产量较少，规模较小。
印尼是千岛之国，大部分地区属热带雨林气候，温度高、降雨多、风力小、湿度大，典型的热带雨林气候，雨量丰富，是亚洲生物最多样化的国家。但近年由于印尼农户以焚烧森林的方式开荒，导致空气污染严重，由于人口众多，环境受到影响，燕窝质量受影响有所下降。
马来西亚属于热带雨林气候和热带季风气候，温度高、降雨多、风力小、湿度大，雨量丰富，金丝燕所生长区域环境几乎零污染，所产燕窝质量最好。
燕窝市场上，线上渠道销售的燕窝产品根据颜色、品种、质量、发头等原因不同，分为1A、2A、3A、4A、5A、6A等6个等级，产品根据等级不同价格也有所偏差。
以往有一种说法，3A燕窝就是盏身背部的宽度约等于小女孩3个手指并起来宽度的燕窝。同理，5A燕窝盏身背部的宽度，约等于小女孩5个手指并起来的宽度。
通常燕窝盏身背部宽度约等于或超过小女孩6个手指头宽度的燕窝，都称为6A燕窝。