许多人不太了解鳄鱼无鳍鳗。这是一种淡水鱼。鳄鱼无鳍鳗是一种凶猛的鱼，不能吃。鳄鱼无鳍鳗鱼可以被评为顶级有毒鱼类。像河豚一样，它在排卵时会产生剧毒物质。咬几口会导致中毒，甚至危及生命。因此，市民不应在捕捉到这条鱼后再吃它。
鳄鱼无鳍鳗鱼是凶猛的食肉动物。它们一天能吃几十斤淡水鱼，它们的吞噬能力与蛇相似。"鳄鱼无鳍鳗鱼有鸭头、鳄鱼牙齿和黑色鱼体."江苏淡水研究所高级研究员唐天德说，这是一种淡水食肉物种，原产于美洲。鳄鱼无鳍鳗鱼有很强的吞噬能力，可以一边吃一边排便。较大的鳄鱼无鳍鳗鱼一天能吃几十斤淡水鱼。
同时，它是“坦率的”，并具有类似蛇的吞噬能力。它能吞下其体长三分之二的猎物。鸡蛋毒性很大，可能因意外摄入而死亡。鳄鱼无鳍鳗鱼卵毒性很大。其他鱼类也可能因误食而死亡。如果人们不小心摄入它们也是危险的。一旦它的卵腐烂，它也可能污染水体。
短吻鳄无鳍鳗鱼的肉很粗糙。虽然这种鱼无毒，但没有人愿意吃，也没有繁殖价值。此外，尽管短吻鳄无鳍鳗是一种食肉物种，但它不会主动攻击人类。如果人们激怒了它，或者如果它受到了惊吓，就会有对人类的攻击。短吻鳄无鳍鳗鱼有鳄鱼般的头和嘴，黑色的身体，满嘴锋利的牙齿。它是北美7种无鳍鳗鱼中最大的一种，属于外来物种。