百菲酪水牛奶喝起来有一种冰激凌的味道，其营养成分比普通牛奶高，是一款好喝的牛奶。但是和普通牛奶相比，其价格偏高。百菲酪水牛奶香醇好喝，味道很好，确实与一般的牛奶不一样。就是价格贵了点。作为一类高级营养食品，因水牛生长在南方，空气环境好，所以奶味也微甜，道口感醇厚香浓。
大宝宝，小宝宝都非常喜爱喝百菲酪水牛奶，日渐成为人们消费的“新宠”。水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。回其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。
根据1992年中国乳品工业20卷2期92页的答文章“水牛奶及其制品”给出的数据：水牛奶的维生素A含量是1669国际单位/升，相当于每100克约50微克的维生素A，比市售牛奶高1倍。同一种牛奶卖23、32都有。我搞过分销进货价比这还贵。后来经销商叫不要搞这个了，市场乱得离谱。
水牛奶，与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同。水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。