世界上最大的水蚺——亚马逊森蚺，绿水蚺，最长可达10米，重达200公斤以上，栖息于南美洲，它们主要生活在南美洲附近的水域。亚马孙森蚺是夜行性动物，它们常在夜间埋伏在水中捕捉水鸟、龟、水豚。在1997年巴西记载的森蚺，身长可达61英尺(18.9米)。
但此纪录并没有得到证实，文献上也未有明确的记载。这是世界上最重的一种蟒蛇。目前世界上最重最长的蟒蛇纪录都是亚马逊森蚺创造的，人们捕捉过550 磅的亚马逊森蚺，而1907年在巴西还捕捉过一条62英尺的亚马逊森蚺。早期的西班牙入侵者甚至称见到过长度超过100英尺的亚马逊森蚺，由于缺少证据难以令人相信。
直到现在，你若能抓到长度超过100英尺的南美水蚺的话仍然能得到5万美金的奖励呢。水蚺无毒，属于蟒蛇家族，常被称为"水蛇"。 水蚺猎食捕食陆生动物，如哺乳类及鸟，如龟类、鸟类、哺乳动物，和小型爬行动物。卵胎生，通过身体缠住猎物使其窒息而死，或将猎物浸在水中使其溺水而死来捕捉猎物，甚至也吞吃过鳄鱼和美洲虎，有夏眠现象，可能与它生活的水域变干有关。
水蚺可埋入淤泥中，借以减少体内水分的蒸发。因为体积大，所以吃一个胖子通常是弄个半饱，栖息于沼泽地区，因其体型太过庞大，所以必须靠水的浮力支撑其体重，所以森蚺都是游泳高手，以任何哺乳类为食，甚至猎食鳄鱼，几乎没有天敌，当然许多小水蚺会被大鳄鱼吃掉，此外就是人类的活动。