电鳐的长相很奇特，看起来就像一把蒲扇，一般栖息于海底，最大的体长可达2米，电鳐也分好几种，不同种类的电鳐可产生40—220v不等的电压，瞬间电流可达50安培，能瞬间麻痹人体。而电鳗可产生300—800v的高压，外号“水中高压线”，是所有生物中释放电压最高的，主要生活在南美洲，体长可达2.5米，行动迟缓。
在电鳐腹部有两个发电器，发电器中有许许多多蜂窝状的“电板”，电板连接着神经末梢，在神经系统的控制下，电鳐可以把神经能变成电能储存起来，而电板之间的胶状物质起着绝缘作用，我们使用的干电池，最初也是受到电鳐的启发才发明出来的。
电鳐通过尾部释放电流，而且可以精确控制放电的时间和强度，每秒放电次数可达50次，对于捕食一些小鱼小虾来说完全足够，连续十多秒放电后会耗尽电量，需要休息一段时间才能恢复正常。
电鳗尾部两侧的肌肉呈薄片状，每片能产生大约150毫伏的电压，这样的肌肉总共有大约5000—10000片，全身就如一个大电池，串联之后可产生高达800V的高压，足以击晕一条鳄鱼或者一头牛，但是持续时间不长（10—15秒）。