其实，火鸡面之所以这么辣，是由于佐料里添加了很辣的辣椒，并不是添加了辣椒精。这个面是不会拉肚子的那种辣，吃下去嘴会有灼烧感，但是应该是辣椒提取物，不是辣椒本身，并没走肠子，胃痛应该也是有刺激的灼烧感。
如果习惯了辣，完全没感觉，只觉得嘴周围会辣10分钟，其他全无感觉了，吃辣要不停喝水的人建议别挑战，吃面的时候如果喝了凉水，再继续吃嘴会加倍痛，一口气吃下去什么问题都没有，然后再喝点水漱漱口，10分钟后就不觉得辣了，确切地说是不觉得痛了。
因此，火鸡面的辣椒不是化学辣。辣，是由于作料里添加了很辣的辣椒，不是辣椒精的作用。辣椒不贵，百没必要，合成或者提纯的辣椒素更贵。之所以辣喉咙，是辣椒碱的辣味。火鸡面的酱料采用墨西哥的Habanero辣椒度做的问辣粉，三养火鸡拉面比平时吃到国答内市面上的方便面更加Q弹筋道。
当然缺点就是不容易熟，用热水泡应该要泡两遍才能熟透，建议是用开水煮熟。每个人的体质不同,有人能吃辣,有人不能。韩国人顿答顿没有泡菜吃不进去饭,当然对辣椒版不是那么敏感。辣椒不贵，没必要，合成或者提纯的辣椒素更贵。之所以辣喉咙，是辣权椒碱的辣味。