马林鱼不好吃。
马林鱼是旗鱼科鱼类的俗称。马林鱼又叫太平洋蓝马林鱼，还有一种是大西洋马林鱼，俗称，剑鱼，旗鱼等.该科鱼类的上颌骨向前突出如枪头，其侧缘钝圆，体被小棱鳞，皮肤粗厚如皮革。广泛分布于热带与亚热带200米以内的上层水域。金枪鱼是硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科，鱼类中某几个属金枪鱼属、舵鲣属、鲔属、狐鲣属（Sarda）、鲣属、裸狐鲣属的统称。
从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种。金枪鱼生长缓慢，一般认为其性成熟年龄为8~10龄，性成熟鱼的体长为130~155cm，最大寿命约20龄。但近年来的研究发现，性成熟年龄应该是在10~12龄左右，而且有不少体长160cm以上的个体年龄超过25龄，曾发现的最大年龄达42龄，因此最大寿命应在40龄以上。
雄性鱼叉长可达245cm，最大体重260kg。幼鱼的自然死亡率较高，成鱼后就比较低。游速每小时可达70多公里，性敏捷、活泼、集群、喜光，至近水面觅食。