花螺有寄生虫吗

当前位置:星哥奇闻趣事网 2020-05-15 13:05

花螺有寄生虫的,不仅只是花螺,许多寄生虫都会在陆生或者水生螺体内寄生。为了防止寄生,螺肉一定要完全煮熟,煮10分钟以上为佳,死螺不能食用。活体福寿螺身上的寄生虫,要多于田螺。专家取5份检测样本制做波片放在显微镜下进行观察。单个样本上活体福寿螺检出寄生虫10余条,田螺只有5条左右。

这样的单个试验虽不能代表总体数据,但也能看到福寿螺和田螺,都可能带有一定的寄生虫。成年花螺身上寄生虫可达上千条。花螺在经过烹饪等处理后,寄生虫就少了很多很多,如果经过高温的话,几乎可以彻底消灭,人也可以放心进行食用。

对此,提醒好吃嘴儿们,制作福花螺时,一定要高温烹调15分钟以上。买回来的花螺用盐水泡着,让它把沙吐出来。这一步很重要,准备两根黄瓜,拍成三厘米左右的小段,撒上蒜末、姜末、红椒还有少量的盐腌制,浇上生抽和芥末搅匀,最后放上冰块,放入冰箱冰镇,另外准备一份冰水。

把花螺倒入烧开的沸水中,等待三分钟后捞出来。热水烫过捞出来的田螺放进准备好的冰水中,冰镇8、9分钟之后捞出来,滤掉水分。滤掉水分之后,把之前腌制好的黄瓜佐料盘从冰箱端出来,加入冰块,放上香菜,一道颜色漂亮而且美味的冰镇田螺就做好了。

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