鸵鸟蛋作为蛋类之最，其又被称为百蛋之王。不仅吃法多样，而且现今还可以做成鸵鸟蛋工艺品，推到市场上后受到很多顾客的青睐，销量十分好。据有关资料称，一般的鸵鸟蛋呢长度为15公分，宽度为12公分，其重量每一个约为1.5公斤。
鸵鸟蛋光滑圆润，其蛋壳光泽十分好。不过呢自从世界上最大的鸵鸟蛋在2008年的瑞典某一农场诞生后，打破了以往鸵鸟蛋的记录，简直就是惊天发现。世界上最大的鸵鸟蛋，也是现今世界上最重的鸵鸟蛋，重量达到了5公斤，这一记录已被收录在吉尼斯世界记录。
我们知道世界上最大的蛋其实是象鸟蛋，不过象鸟已经灭绝了，所以象鸟蛋也不可能再有了。世界上最大的鸵鸟蛋的出现，可谓是给了农主们一大信心。据说这个蛋吃了一整天都不会饿。鸵鸟蛋不仅有多种吃法，很多游客喜欢把鸵鸟蛋当做纪念品带回家中。
鸵鸟蛋的营养价值极高，蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄黄的，其口感和味道十分鲜美可口，让人吃了流连忘返。鸵鸟蛋中的蛋白质、铁以及钙等含量都高于普通蛋类，鸵鸟蛋的营养价值还被营养学家们称为软黄金，吃了不仅可以降低血脂血糖、美容养生以及增强免疫力等等功效。