踏板鱼是龙利鱼吗

当前位置:星哥奇闻趣事网 2020-05-16 15:05

踏板鱼是龙利鱼,踏板鱼也叫做龙利鱼、牛舌鱼,鳎目鱼,它是一种暖温性鱼类,终年生活栖息在近海海区,具有广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,作为食材的龙利鱼的储存方式是冷藏保存。龙利鱼属于高蛋白,营养丰富,其肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

龙利鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、镁、钾、硒等营养元素,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,有助于保护视力,食用龙利鱼还有助于增强记忆力。受到沿海广大人士的喜爱。龙利鱼的选购需要通过多方面来观察选购。

一方面可以看鱼鳃颜色,鲜红的比较新鲜。另一方面看眼睛是否透亮,越透亮的越新鲜,还可以查看鱼身子的弹性大小,鱼鳞是否完整有光泽、有无瘀血及外伤。通常用手指轻轻地按压鱼身不能马上恢复原状,闻有很大的腥臭味,往往说明该鱼不新鲜。

由于龙利鱼是海鱼,在我国海域存在并不广泛,加上鲜活海产品的运输成本过高,通常为了方便售卖和运输,都是挑选优质的活龙利鱼,然后尽快处理加工成冷冻品,再销往各地,这样冷冻的鱼是可以放心吃的,只是超市冷冻龙利鱼经常被巴沙鱼冒名顶替,很多人买到的商品可能都不是龙利鱼,而是巴沙鱼,不过不影响食用,只是买到不一样的鱼类品种。

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