海蜇是荤菜还是素菜

当前位置:星哥奇闻趣事网 2020-05-18 13:43

海蜇属于荤菜。海蜇是一种大型食用水母,属于肉食,所以是一种荤菜。而海蜇皮也属于荤菜,因为海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇的营养价值很高,但要注意不可大量的食用。

海蜇属于海产品,一般市场上卖的都是进行加工处理的。海蜇又名水母,主产于中国东南沿海地区,由于海蜇的口感十分不错,因此备受大家的喜爱。海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A等成分,是一种营养价值极高的海产品。

海蜇通常被制作成海蜇皮,这种食物只能凉拌吃,不适合翻炒食用,因为海蜇皮经过高温后,会迅速收紧,这样一来,海蜇皮的口感瞬间变得很硬,就不好吃了。食用海蜇皮之前,要放在水里浸泡清洗干净,大约需要浸泡1天左右,中途需要换几次水。

海蜇皮不能生吃,必须煮熟了吃,但不能煮太长时间,只要煮透了就能吃了。生的海蜇皮具有一定的毒性,会危害人体的健康。海蜇是平性的,一般人都能吃,但是要控制好用量。

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