鸭肚是鸭子的哪个部位

当前位置:星哥奇闻趣事网 2020-05-22 22:52

鸭肚就是鸭的胃,有些地方叫作鸭肫或鸭肫干。剖开里面有一层厚厚的黄色的膜,可以揭下来。鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C。

以及维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭肫。

尤其是胃病患者,食用鸭肫可帮助促进消化,增强脾胃功能。 许多人都不知道,大部分人吃鸭子的时候都会吃鸭子身上的鸭肉或者是鸭脖,鸭头等等,至于鸭的内脏,除了鸭心和鸭肚能吃以外,其余则全部扔掉。

我们平时吃鸭肉多是吃鸭腿或者是鸭翅,相信很少有人吃鸭肚,因为大多数人认为鸭肚不卫生,吃起来对身体没有好处。其实不然,在生活中只要把鸭肚清晰干净,一样能做出美味的食物。鸭肚的做法有很多,比如说麻辣鸭肚、香瓜脆鸭肚等。

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