何晴并没有在1987版电视剧《红楼梦》出演角色，她是在北影版《红楼梦》电影中扮演秦可卿。秦可卿，中国古典小说《红楼梦》中的金陵十二钗之一。 长得袅娜纤巧，性格风流，行事温柔和平，被贾母赞为重孙媳中第一个得意之人。
何晴，中国内地女演员，1964年1月13日出生于浙江省衢州江山市，毕业于浙江昆剧团 。1983年，被华山导演选中，在《少林俗家弟子》影片中饰演了一个机智勇敢的少女小琴，从此迈上了演艺道路。1984年，遇到了电视剧《西游记》总导演杨洁和主演六小龄童，并选中她在《西游记》中扮演灵吉菩萨怜怜。
据说当时杨洁导演是在车站碰见她的，一眼就相中了她，想让她在西游记中饰演三仙姑，可是这时的何晴已经上了车。于是杨洁导演不得不一个车厢一个车厢地找她，最终在餐车找到了何晴。
1988年，被电影《红楼梦》的导演谢铁骊选中，在片中饰演多情又不幸的秦可卿。同年，主演影片《上海舞女》，扮演女主角白黛林。1992年，何晴应台湾女作家琼瑶的邀请，参与了电视剧《青青河边草》的拍摄，饰演女主角之一的华又琳。
1993年，在电视剧《三国演义》里扮演美艳动人的小乔。1996年，在电视剧《水浒传》中，扮演一代名伎李师师。2001年，参与拍摄了张纪中版的《射雕英雄传》。2003年，主演《双枪老太婆传奇》，展示了一位革命女性的英雄业绩。