康巴赫炒锅能用铁铲吗

有“金刚不坏之身”的德国炒锅，铁铲伤不了它，炒菜还不粘！经常做饭的人都知道，不粘锅有多“娇贵”。既不能用铁铲炒菜，也不用钢丝球清洗。做菜频率高的话，涂层还可能掉落，实在让人头疼。来自德国品牌“康巴赫”。铁铲、钢丝球都伤不了它，而且不管怎么用，都不会粘！

这口锅可以说是网红爆款，微博、小红书上随便一搜，都是种草分享。

锅里不放一滴油，充分预热后，敲一颗鸡蛋下去。没一会，蛋白凝固，翻面的时候，超轻松，真的一点都不粘！如此强大的不粘性，得益于康巴赫自主研发的蜂窝技术，还获得了专利。锅内表面布满了蜂窝状的悬浮颗粒，这正是它不粘的秘密所在。

传统不粘锅，大多是在锅内侧涂一层不粘涂层——特氟龙。它耐腐蚀、耐氧化、不粘。但也有不足之处：1. 只能用木铲或硅胶铲2. 涂层易脱落3. 长期和食物直接接触，不粘性能会下降。康巴赫的这口锅，在特氟龙不粘涂层的基础上，多了一层蜂窝纹理的凹凸结构。凸起的不锈钢颗粒，能将食材、锅铲，与凹陷处的不粘涂层隔开。减少了它们的接触面积，从而起到物理不粘、防止涂层脱落的效果，延长使用寿命。

烹饪时，做菜不容易粘锅，而且就算用铁铲，也铲不到涂层。做蛤蜊这种比较坚硬的食物，也不会伤到涂层。另外，蜂窝凹陷处，在加热时会形成高温水蒸气膜，让食材受热均匀。这样做出来的菜肴，更能凸显食材本来的味道。有了这层金刚不坏之身，清洗也方便多了。表面不易留下油渍，厨房纸、海绵轻轻一擦就擦掉了。

用钢丝球洗也没问题，不用担心会留下划痕。比起一年半载就得换新锅，这口康巴赫蜂窝不粘锅，真的很耐用！有了蜂窝专利技术的加持，康巴赫锅，烹饪不粘、耐刮耐磨、方便清洗。经过试用，它的做菜体验也是一级棒，煎炸炖炒样样都行，很适合家用。手柄处，有个智能感温的硅胶圈，在热锅时，它的颜色也会随之改变。

当锅温到达70℃，颜色会逐渐变粉；超过100℃时，颜色会变得通红。对于烹饪新手来说，这个设计还是挺人性化的，让难以捉摸的火候，变得肉眼可见。导热迅速，油烟少，特别适合中式快炒，符合国人烹饪习惯。用它做个时蔬小炒，几分钟就出锅，食材营养不流失，滋味鲜美。净重1.3kg，拿在手里比较有分量，但又不会很沉，炒菜颠勺也不在话下。