康巴赫炒锅能用铁铲吗

当前位置:星哥奇闻趣事网 2020-06-10 05:53

有“金刚不坏之身”的德国炒锅,铁铲伤不了它,炒菜还不粘!经常做饭的人都知道,不粘锅有多“娇贵”。既不能用铁铲炒菜,也不用钢丝球清洗。做菜频率高的话,涂层还可能掉落,实在让人头疼。来自德国品牌“康巴赫”。铁铲、钢丝球都伤不了它,而且不管怎么用,都不会粘!

这口锅可以说是网红爆款,微博、小红书上随便一搜,都是种草分享。

锅里不放一滴油,充分预热后,敲一颗鸡蛋下去。没一会,蛋白凝固,翻面的时候,超轻松,真的一点都不粘!如此强大的不粘性,得益于康巴赫自主研发的蜂窝技术,还获得了专利。锅内表面布满了蜂窝状的悬浮颗粒,这正是它不粘的秘密所在。

传统不粘锅,大多是在锅内侧涂一层不粘涂层——特氟龙。它耐腐蚀、耐氧化、不粘。但也有不足之处:1. 只能用木铲或硅胶铲2. 涂层易脱落3. 长期和食物直接接触,不粘性能会下降。康巴赫的这口锅,在特氟龙不粘涂层的基础上,多了一层蜂窝纹理的凹凸结构。凸起的不锈钢颗粒,能将食材、锅铲,与凹陷处的不粘涂层隔开。减少了它们的接触面积,从而起到物理不粘、防止涂层脱落的效果,延长使用寿命。

烹饪时,做菜不容易粘锅,而且就算用铁铲,也铲不到涂层。做蛤蜊这种比较坚硬的食物,也不会伤到涂层。另外,蜂窝凹陷处,在加热时会形成高温水蒸气膜,让食材受热均匀。这样做出来的菜肴,更能凸显食材本来的味道。有了这层金刚不坏之身,清洗也方便多了。表面不易留下油渍,厨房纸、海绵轻轻一擦就擦掉了。

用钢丝球洗也没问题,不用担心会留下划痕。比起一年半载就得换新锅,这口康巴赫蜂窝不粘锅,真的很耐用!有了蜂窝专利技术的加持,康巴赫锅,烹饪不粘、耐刮耐磨、方便清洗。经过试用,它的做菜体验也是一级棒,煎炸炖炒样样都行,很适合家用。手柄处,有个智能感温的硅胶圈,在热锅时,它的颜色也会随之改变。

当锅温到达70℃,颜色会逐渐变粉;超过100℃时,颜色会变得通红。对于烹饪新手来说,这个设计还是挺人性化的,让难以捉摸的火候,变得肉眼可见。导热迅速,油烟少,特别适合中式快炒,符合国人烹饪习惯。用它做个时蔬小炒,几分钟就出锅,食材营养不流失,滋味鲜美。净重1.3kg,拿在手里比较有分量,但又不会很沉,炒菜颠勺也不在话下。

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