苹果园狮子头核桃老树原产于北京门头沟，现在主要产于河北省涞水县的南安庄村，虎过庄村，板城村等地。老款苹果园核桃外型端庄，厚边平底，矮桩闷尖，纹路舒展，皮质相当不错，因其外形浑圆酷似苹果所以起名为苹果“圆”，如今有的商家玩文字游戏，说苹果园和苹果圆是两个品种，其实是一样的。
老树苹果园核桃这么好，但是应该没有多少人见过，因为老树苹果园存在的时候，文玩核桃还没有兴起，也没有人去过。核桃都是自己落地烂掉的。老树具体什么时候被毁不详，圈内只知道，后来有苹果园的树码子出来了，嫁接在北京门头沟附近，再后来有人从这些嫁接苹果园上取下树码子，嫁接在了涞水，发展到现在。
野生苹果圆狮子的特点比较好，皮色漂亮，皮质好，纹路深邃，边在核桃中部较厚，向尖部和尾脐延伸而渐薄，底小内凹，菱形松脐，上色较快。野生苹果圆狮子头也有嫁接，但同时伴随着人工夹板，之前，华梦文玩曾经说过，夹板虽改变核桃生长的自然性，但目的是为了让核桃变得更加漂亮。
如果按照时代划分苹果园狮子头分可为三代：门头沟老树，门头沟及周边嫁接，涞水嫁接。第一代是真正的苹果园狮子头。核桃外形确实和苹果差不多，气门非常小，标准的金钱底。底部甚至比老树南疆还要窝头，外型基本是一个圆球，甚至有门敦子的感觉，只不过上面没有门敦子大的这么邪乎。十足的闷尖，但不是W尖，而是M尖，尖是彻底闷在里面的。纹路非常的细密，比水龙纹要细密，有的地方起疙瘩纹。最有特点的是它的肩膀子，一点都不端肩，而是圆球一样溜到底部的肩膀。
这一代嫁接的苹果园狮子头，可能由于管理不善或者其他原因，只在08至10年这3年市场上出现过，后来市场上没有再出现。这一代苹果园，最大尺寸不超过40，基本保留了部分老树苹果园的影子，这一代气门稍微大了一些，但是依旧是金钱底，而不是现在苹果园的O型底，其次，纹路没有老树那么细密，但是依旧比水龙纹细密。最后这一代苹果园的底不是那么窝头了，只能将大拇指肚陷进去。
涞水苹果园核桃，毕竟是第三次培育的产物，原始优势基因遗失确实很严重，外形走样明显：闷尖变成了大尖，底只兜不窝，气门也不再是金钱底而是O型底，皮质像白狮子，纹路稀疏但坑深，有的看气门像是西北灯笼，有的看纹路也类似灯笼的样子。皮质好的少，轻黄的多，明显黄筋的不多。肩膀基本都是端肩，肚子也没有那么饱满了。
