海星有毒吗

部分海星有毒。海星是可以吃的，海星黄作为海星的可食部分。海星是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。部分品种的海星在知体表长有尖刺和皮肤腺，腺体中可分泌一些毒性粘液，有捕食和防御的功能，如刺冠道海星。

刺冠海星生活在浅海等有珊瑚礁的水域。栖息于印度洋-西太平洋区热带珊瑚礁环境，主要食物是珊瑚，偶有时会以贝类或其他海参回为食。棘冠海星的毒棘有毒胞，为神经毒素。许多渔民或潜水者常会不慎触碰到它们导致被刺中毒。轻度中毒者会出现瞳孔缩小，鼻涕、口水增多，剧烈头疼，呼吸不畅及怕光等症答；严重者会出现大小便失禁、重度痉挛，甚至呼吸麻痹等情况。

海星富含微量元素、维生素、脂肪等营养物质，可加工利用作为营养、无毒的新型海洋食品原料，海星的药用价值逐渐被重视，开发了海星营养素胶囊等产品。海星体扁平，多为五辐射对称，内骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲，体表具棘和叉棘，为骨骼的突起，辐径1-65厘米，多数20-30厘米。

海星食性种间差异较大，在种内也有区别，海燕科的少数种以活的或腐烂的植物为食，但也以小的底上生物为食，属随机性。沿海常见的海星、海胆、海参、海蛇尾等都属于棘皮动物，它们在形态结构与发生上都有一些独特之处，与原口动物有很大不同。各纲动物体形有很大差别，但其基本构造十分一致，海星呈星形，上下扁平，体轴很短，口面朝下，管足沿着腕作放射状排列。海星类分布世界各海，以北太平洋区域种类最多，最大的种类两腕端相距可达50～60厘米，最小的种类两腕端相距1厘米。