白鹭国家二级保护动物。白鹭一种非常美丽的，也是最为大家所熟知的水鸟之一，同样也是是国家二级重点保护动物。白鹭是白鹭属鸟类的统称。白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、白鹭（小白鹭）、黄嘴白鹭和雪鹭体羽皆是全白，通常上我们都称他们为白鹭。大白鹭体型大，没有羽冠，也没有胸饰羽，中白鹭体型中等，没有羽冠但是有胸饰羽；白鹭和雪鹭体型小，羽冠和胸的羽全都有。
我国有鹭科鸟类20种，其中白鹭的价值最高。重庆市九龙坡区白石一镇三多桥村是中国第一个白鹭自然保护区。这里有2万多种白鹭。厦门有10种苍鹭，约占中国鸟类种类的一半。其中白鹭5种较为完整，这也反映了厦门的地理位置和湿地环境在白鹭资源分布中具有典型性和代表性。
近年来，厦门每年的鹭科鸟类数量高达3万只。按照国际标准，厦门的环境也非常适合白鹭等湿地。白鹭也出现在江苏省仪征市早林湾。辋川镇锋崎村的麒麟山上也有许多白鹭。在三峡大坝蓄水以后，就有很多的白鹭生活在这里。这个情况也使得白鹭的分布有了很多大的变化。而这里也成为观鸟的圣地。
大白鹭已被列入濒危野生动物名单。之间的协议已经包括在中华人民共和国相关主体和日本相关主体在保护候鸟的栖息地环境,和白鹭之间的协议中包括中华人民共和国相关主体和日本相关主体在保护候鸟的栖息地环境。小白鹭是苍鹭中最常见的一种，俗称白鹭，也是一种濒临灭绝的野生动物。黄鹭和岩鹭是国家重点保护动物。黄鹭是一种国际濒危物种。岩鹭是中国11种高度濒危鸟类之一，在中国也非常罕见。它们几乎灭绝了。
