沙皮狗肩高约18~20英寸，体重约45~60磅，雄性通常比雌性略大一些，且身躯更接近正方形，但两种性别都非常匀称。沙皮犬的马肩隆到地面的距离，与他从胸骨前端到臀部后端的距离大致相等。沙皮狗属于中型犬，所以它的标准身高，公犬为50厘米左右，母犬在48厘米左右；沙皮的标准体重则在16-20公斤左右。
沙皮狗又名中国斗犬，因善斗被人周知，然而它却不像其他斗犬一样巨大和长得比较吓人，它们外形憨厚，但是却实际上是一种非常高贵的犬种。沙皮狗产于广东南海大沥镇一带，是世界名种斗狗之一。外表似乎神情忧郁，充满哀怨、凝重，其实心情非常开朗、活泼、顽皮好玩。
沙皮狗已经有很久远的发展历史了，是一种非常警惕、紧凑的宠物狗。沙皮狗体型中等，呈现正方形的轮廓，整个身体结构结合紧密。沙皮狗带有王者之气，性格警惕聪明，而且威严有气势。它镇定而且骄傲，对家人非常的忠诚友好，但是对陌生人则比较冷淡，且警惕性非常高。
你整体观察沙皮狗，会觉得它不是很大，但它战斗起来确实非常勇猛凶狠的。沙皮狗是非常具有力量感的犬种，经曾还是角斗场上的常客，而且经常获胜。标准优质的沙皮狗，在幼年时候皮毛充满了褶皱，头型像河马头，嘴巴像瓦筒是，典型的三角眼，舌苔呈现青蓝色。整个头部看起来比身躯大，背部比较短。而且幼年时期，沙皮狗全身和面部的褶皱越深越好。沙皮身躯的毛发应该短促刚硬，就像插着刷子般生长，非常具有质感。
