江欣燕在《百变星君》里演周星驰的性感情妇。香港无线电视演员及歌手，出生于香港，丈夫是吴积逊。其妹江希文（原名江欣慈）亦为艺人。江欣燕因参加由无线电视及华星唱片合办的新秀歌唱大赛，而被华星唱片看中，并加入娱乐圈，曾演绎改编自药丸秀美日文作品《Everynight》的《夜半惊魂》，陈慧娴亦唱过改编自同一首歌的作品。
江欣燕是张卫健第一任女友，两人曾交往5年，后因性格不合而分手。江欣燕初期在无线主持音乐及青少年节目，其后加入《欢乐今宵》，搞笑形象深入民心。2006年底复出并回巢无线电视，主持游戏节目《问题娱乐圈》，2007年与关咏荷及金燕玲等合演处境剧《同事三分亲》。2008年至2010年，与《同事三分亲》一众演员合演另一处境剧《毕打自己人》。现为无线电视代理人合约艺员。
《百变星君》明显存在对《变相怪杰》的跟风，但周星驰的影片别有天地、自成一家，以一贯的态度面对复杂的人生，比金·凯瑞过于夸张但缺乏内部精神基础的表演要高明。不过，周星驰作品中太多受到低级趣味的商业因素影响，很多剧本瞎拼胡凑、低级的“屎尿屁”笑料充斥其中，使作品水准大打折扣，《百变星君》也未能幸免。
在前半部影片里，“百变星君”的“变”还谈不上，只是迎合香港影片一贯的低级口味大肆炮制无聊的笑料，周星驰的表演虽然偶有发挥，但基本上特色并不突出。随后阿星与虫虫的恋爱段落夸张得可爱，他们打排球等几个爱情镜头，能让人“把肉麻当有趣”，体现周星驰的功力。影片结尾的一段超级市场廉价货对名牌高档货的大比拼，想象力丰富，可谓现代版本的孙悟空七十二变，比起《变相怪杰》这样一个形象毫无变化的片子，这部影片也似乎更适合华人观众的口味。
电影《百变星君》令大家印象最深刻的就是最后阶段，星爷被对方的机器人打败，但是最后关头，星爷变成了一个老太太，人们看到这都以为是不是脑子里的芯片烧坏了，不是应该变得更加的强大吗？怎么变成了老太太，还穿一身黄色的衣服！星爷《百变星君》里变幻的老太太是什么梗？
其中有一个笑点就是英俊的蜡笔小新眉，如果是看惯星爷电影的人，一定也是非常熟悉他，他是新爷的御用副角，主要担任电影里的搞笑戏份。如果单看这个你对他还不算很熟悉，再说一个人你肯定十分熟悉，如花，这个人就是如花的扮演者，永远都是鼻孔对人的如花演美人，真是一个笑点担当呢。幸好星爷在百变星君里，让他重新变回了男儿身。
其实《百变星君》中的梗来自于，她1993年拍摄了李嘉诚旗下的百佳超市的广告，以一个极其挑剔的，穿黄衣服的老太太，在超市里挑拣不合格的产品，不合格的就被她打上不合格的标志，打叉。那时香港的电视台整天播这个广告，所以黄老太是香港人家喻户晓的广告人物了。