做好的烧麦怎么保存

侵权或有害信息举报入口 2020-08-24 12:04

将烧麦放到保鲜袋里包裹好,存放在冰箱冷冻区即可。这种方法一般可保存1个月左右的时间,要吃的时候拿出来解冻几分钟,然后再上锅蒸就行了。注意解冻时间不宜过长,不然会流失大部分营养成分。

烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦,是一种以烫面为皮裹馅上糯米、香菇丁、胡萝卜丁、火腿等食物用笼蒸熟的小吃。起外形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,而且味道喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。

烧麦最佳食用时间就是蒸熟了之后食用,建议大家当下就吃完。要是没有办法将其立即吃完,那么最好是将烧麦用保鲜膜包裹好,然后放进冰箱保存,在冰箱的低温条件下,可以很好的帮助抑制烧麦中细菌以及微生物的滋生,延长其保存时间。

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状。最早的史料记载:在十四世纪高丽(今朝鲜)出版的汉语教科书《朴通事》上,就有元大都(今北京)出售“素酸馅稍麦”的记载。该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟,与汤食之,方言谓之稍麦。“麦”亦做“卖”。又云:“皮薄肉实切碎肉,当顶撮细似线稍系,故曰稍麦。”“以面作皮,以肉为馅,当顶做花蕊,方言谓之烧卖。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较,可知两者是同一样东西。

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