孟非小面馆位于河西万达广场3楼,从孟非放话要开重庆小面馆,到店面装修,再到招聘服务员,“孟非的小面”一直是网络上的热门话题。孟爷爷的粉丝们一直在期待小面馆开张。经过近一个月的装修,前晚,“孟非的小面”拆除围挡,昨天正式亮相,虽然还没有开门营业,但已经吸引了很多路过市民拍照,并焦急地询问开业时间。
店门口有“孟非的小面”LOGO,店门左侧的玻璃窗内摆放着一个巨大的木雕,据说是孟非好友所赠,一进门右手边的几对石凳也是这位好友送的礼物,“听说是明朝的,这几对凳子就值一套房子了。”面馆负责人余女士说。
孟非的小面馆可同时容纳60-68人就餐,虽然面积不算大,但面馆颇有“风味”:中式桌椅和条凳都是实木的,墙上还贴着青花瓷盘。进门右手边墙上一段对“重庆小面”的解释,更让人觉得吃的不仅是面,更是文化。面馆负责人余女士告诉记者,这段文字的内容是孟非和他的团队商议敲定的,而执笔的是38岁的中国书法家协会会员黄明。
一碗面基本在二三十元,调料是重庆空运来的,毕竟开的是面馆,食客们最关心的还是味道如何。食物被分为6大类,分别是汤面类、干捞面类、甜品、重庆小吃类、蒸菜类以及米饭类。“重中之重”的汤面类,主打的重庆小面一碗28元,其余的汤面,如酸菜鱼面、川味红烧排骨面等,基本都是35元一碗,其中价位最高的是川味红烧牛肉面,价格是38元。
干捞面主要是担担面、宜宾燃面等,价格在28-30元之间。小吃类的菜品主要有口水鸡、夫妻肺片、重庆泡菜、麻辣牛肉等,价格在12-38元不等。菜单上最贵的一道单品是米饭类的红烧牛肉饭,42元。
餐桌上,酱油、醋、辣油等调料已摆放好,打开闻一闻,辣油非常香。“这些调料都是从重庆空运过来的。”面馆负责人告诉记者,目前店里有5位厨师,3位来自重庆。至于重庆的辣南京人能否接受,负责人表示,肯定会根据南京人的口味,适当做一些调整。