板栗炖鸡汤禁忌

板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气。脾胃虚寒、消化不良者忌食。板栗最好在两餐之间吃，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。因为板栗的淀粉含量非常高，淀粉最终会转化成糖，所以糖尿病人忌食。产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。新鲜栗子容易发霉变质，特别是黄曲霉，会产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质，所以，变质的栗子坚决不能吃。

1.养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。

2.现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。