企鹅生活在南极。有"海舟"美企鹅是一种最古老的游禽,它们很可能在地球穿上冰甲之前,经在南极安家落户。全世界的企鹅共有18种,大多数都分布在南半球。主要生活在南半球,属于企鹅目,企鹅科。特征为不能飞翔;脚生于身体最下部,故呈直立姿势;趾间有蹼;跖行性(其他鸟类以趾着地);前肢成鳍状;羽毛短,以减少摩擦和湍流;羽毛间存留一层空气,用以保温。背部黑色,腹部白色。各个种的主要区别在于头部色型和个体大小。
企鹅以海洋浮游动物主要是南极磷虾为食,有时也捕食一些腕足类、乌贼和小鱼。企鹅的胃口不错,每只企鹅每天平均能吃0.75公斤食物,作为捕食者在南大洋食物链中起着重要作用。企鹅在南极捕食的磷虾约3317万吨,占南极鸟类总消耗量的90%,相当于鲸捕食磷虾的一半。
南极虽然酷寒难当,但企鹅经过数千万年暴风雪的磨炼,身上有很厚的脂肪,全身的羽毛已变成重叠、密接的鳞片状,这种特殊的羽衣,不但海水难以浸透,就是气温在零下近百摄氏度也休想攻破它保温的防线。而且,企鹅在长期的进化下形成了独特的血管系统,动脉和经脉是成立体交错型的,流回心脏的冷血和流出心脏的热血可以进行热交换,从而保证了血液的温度。
长期以来都有几个理论解释为什么企鹅无法飞行,一个观点认为,一些物种是因为缺乏地面的捕食者而失去了飞行能力。另一个观点是一种生物力学假设,当鸟类飞行和潜水的时候必须使用翅膀进行两种不同的工作,从生物力学假设无法打造出同时擅长这两种工作的翅膀。企鹅曾经面临一种进化选择,是选择在空中飞行还是选择在水下灵活游动,随着翅膀在企鹅潜水时变得越来越高效,其飞行能力就变得越来越弱。