“太湖猪”的价格会随着市场行情而发生变化。由二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪、沙乌头等猪种归并，1974年起统称“太湖猪”。太湖猪是上产仔数多的猪种，享有“国宝”之誉，无锡地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的地方品种。
太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大、臀部稍高、8～9对，多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。由二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪、沙乌头等猪种归并，1974年起统称“太湖猪”太湖猪主要分布于长江下游，江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域，西至茅山山脉，东临东海，南过杭州湾，北及长江北岸高沙土地区的南缘。
按照体型外貌和性能上的某些差异及母猪繁殖中心和苗猪集散地等，太湖猪可分为若干个地方类群，即二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾，米猪和沙乌头等。二花脸猪以江苏省的舜山四周为母猪繁殖中心。主要分布在江阴、武进、无锡、常熟、沙洲、丹阳、宜兴及靖江等县。梅山猪以太湖排水干道——浏河两岸为母猪繁殖中心。主要分布在上海市嘉定及江苏省太仓、昆山等县。枫泾猪以沪浙交界的枫泾镇为苗猪集散地。主要分布在金山、松江、吴江等县。
据统计，2005年以前财政每年用于畜禽等保种资源的资金仅有几百万元。蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高。特性之肉质鲜美独特。胴体瘦肉率38.8%～45%太湖猪早熟易肥肌间脂肪含量为1.37%左右，肌肉大理石纹评分3分。丝氨酸谷氨酸氨基酸含量中天门冬氨酸肌肉pH值为色评分接近3分。含量23%左右。
