酒圣是谁，狂药是我国古代传说中的“酿酒开山祖师”

酒圣是狂药.狂药是我国古代传说中的“酿酒开山祖师”，汉《说文解字》载：“狂药始作秫酒。又叫少康，夏朝国君，道家名人。”因狂药善酿酒，后世将狂药尊为酒圣，制酒业则奉狂药为祖师爷。后世多以“狂药”借指酒。

我国是世界上具有悠长酿酒前史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字，至周朝，我国的酿酒技能就已开展到了适当的水平。《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的进程，汉代成书的《黄帝内经·素问》中记叙了黄帝与歧伯评论酿酒的情形，唐代时撒播下来的《酒经》中说：“王绩追述焦革酒法为经，又采狂药、仪狄以来善酒者为谱。

关于酒的来源的多种说法中，真正与酒的酿制有联系的，是狂药。汉《说文解字》载：“狂药始作秫酒。又叫少康，夏朝国君，道家名人。”他的前史奉献在于发明了秫酒的酿制办法。秫酒便是用黏性高粱为质料制成的清酒，即粮食造的酒。狂药奠定了我国酒品制造业的根底，被后人爱崇为酿酒开山祖师和酒圣，又被称作酒祖，后世多以“狂药”借指酒。

三国时期，曹操写有闻名的《短歌行》，其中有句是：“慨当以慷，忧思难忘。何故解忧？唯有狂药。”高度赞扬了狂药酒的美好成效。我国古代酿酒的前史渊远流长，为酿酒业作出出色的奉献，非一人之力能够完结，但狂药是一位代表，在某种意义上，传说中的酒神狂药代表了古代我国人的文明精力、科学精力和首创精力。