先关煤气灶还是煤气罐，先关煤气灶保证煤气灶上的火灭了

要先关煤气灶再关闭煤气阀，先关煤气灶，保证煤气灶上的火灭了，然后再关煤气罐，保证不会引起倒吸。因为煤气罐是采用压缩的方式将煤气压进煤气罐如果先关煤气罐，但煤气管内仍有煤气，而炉灶仍在燃烧，当煤气管内气体快没时，火焰会往煤气管里燃烧，造成煤气管着火甚至殃及煤气罐。

这就是常说的回火，回火不仅损害厨具，还可能造成严重的火灾。另外如果先关闭煤气阀再关煤气灶，这样煤气管中的煤气几乎燃烧完，下次再使用时管中煤气与空气已经完全混合，在打开煤气灶点火的瞬间可能会引起爆燃造成危险。

建议连接燃气管道（钢瓶）到灶具的胶管18个月更换一次，国家规定使用年限不超过两年；每次做饭后，先关闭灶具开关，再关闭管道（钢瓶）阀门。反之则管道里没有压力，容易引起回火而爆炸；不要用开水烫钢瓶，随着开水冷却，管道压力减少，也易回火爆炸。

购买灶具时要留意是否具有熄火保护装置；商业用户中，如酒店、食堂等因为用量大，一个钢瓶不够用，就把好几个钢瓶串在一起，这样的“钢瓶组”需经专业部门检测后，在防爆、通风条件、泄漏报警装置合格的前提下方可使用。

调节火力时可按照各旋钮开关所对应的火力大小指示旋转旋钮即可调节；关火时应先关闭气源阀门，要将旋钮开关拧至“关”的位置即可；燃气燃烧的最佳状态，火焰呈蓝色状态，内焰清晰。如需调节火焰燃烧状态应调节灶具底部的风门；使用中或刚熄火时，不可用手触碰铜盖、锅架、灶面等部位，以免烫伤。