黄磊的菜谱大全，煮牛肉、红菜苔、葱花炒鸡蛋

黄磊的菜谱大全：第一道菜水煮牛肉,食材:牛肉200克，洋葱1个，豆芽150克，葱、姜、蒜、生粉各适量。做法:第一步，牛肉切片，放入适量生粉，腌制10分钟，然后将生粉冲洗干净。第二步，准备配料。

将小米辣切成圈、葱姜蒜切成片备用。加入0.5克少量生粉，浇入10毫克生抽、从5毫克陈醋、淋上10毫克蚝油，加入准备好的凉开水搅拌均匀备用。第三步，锅中放油，将葱姜蒜、郫县豆瓣酱下锅爆香，加入调好的料汁，烧开后加入牛肉，转入中火煮约5分钟即可出锅端上餐桌了。

第二道菜红菜苔,这道菜是红菜苔，这种蔬菜主要生长于四川成都和湖北武昌一带，含有多种维生素，常吃有利于身体健康。红菜苔的炒制方法也较为简单。锅中放油，油烧开后，直接把切好的蒜倒入锅中爆香。随后下入红菜苔，约翻炒3分钟后加入鸡精、耗油出锅。

第三道菜葱花炒鸡蛋,这道菜是葱花炒鸡蛋，这个菜是居家最常做的一道菜，这里就不多介绍了。第四道菜上海靑腐皮,现在城里人都喜欢吃绿色的，这小青菜也是家庭厨房最喜欢的一道菜。青菜中含有大量钙，我家常吃小青菜。

第五道菜食堂小土豆,这是食堂小土豆，这道菜是我的最爱。土豆里含有丰富的维生素，常吃对身体健康很有好处。主要做法:第一步，土豆切片，水中浸泡备用。第二步，将蒜瓣切片，青椒切成圈，装到盘中备用。第三步，锅中倒油，七成热时下入葱花蒜片爆香，然后下入郫县豆瓣酱翻炒出香味。

下入土豆片翻炒约2分钟，加入水，烧开后中火炖约5分钟。此时用筷子扎土豆片，如果能轻松扎透即可出锅。小贴士;1.牛肉要买上脑肉，容易熟烂。买肉时告诉商家即可。2.牛肉要用生粉腌制一会，容易熟烂。3.土豆也可先用水煮熟，再倒入锅中炒熟备用。