夏至吃什么传统食物，苏州夏至吃什么传统食物

田家乐

宋 杨万里

蒲公英的种子堆放场谷一车子，家家户户鸡犬更桑麻。

漫栽木槿花成篱落，已得清阴又得花。

鹿角，古代人发觉每至夏至节气，鹿角便会掉下来，说白了“感阴之气而鹿角解”，后变成小暑的在其中一侯应。

当季优品：水蜜桃、荔技、荠荠菜、马齿笕、黄瓜、金针菜、鲜奶油蜜桃派

小暑的来临，标识着气温真实进到炎热环节。这一天全年度白天最多，民俗既有“吃过夏至面，一天短一线”的叫法，以之后日照時间一天天减少。小暑也是民俗的关键节日，古时候称”小暑节“，除凉皮外，并有食桃、李、荔技等时鲜新鲜水果的风俗习惯。《礼记》中也记述了这一季节的形景：“小暑到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿花荣。”木槿花就是《诗经》中的”舜华“一花，不但漂亮，且能入馔服用，这时正开的绚丽，绵延有彩霞之欲。

应季水果：水蜜桃

桃的出产地在我国，人力栽种逾三千年，古已列入五果之首，有“仙桃市”、“寿桃”之美誉，《诗经》有云“桃之夭夭，有蕡其实。”三、四月份是欣赏桃花运的时节，以后果树刚开始使力四个月创造果子的時间，大多数在小暑水蜜桃即完善，殊不知也是有冬天采收的奇种雪桃另说了。

果树南北方之别，北方地区种短中结果枝、果子顶部有凸起，南方地区种长结果枝、环形果子为主导。肥肉桃子汁百味美是中国最流行的种类，在其中又有五月鲜、肥城桃、雨花露、沙子早生、白凤等种类。除桃子外，可食的桃类也有毛桃、油桃、潘桃。修真传统式服用的是白桃，近年来西方国家导入的水蜜桃也颇受欢迎。

桃的服用也早就产生一种文化艺术，如桃干、桃酱、桃脯、桃卤、桃膏、桃酒等。宋代林洪的《山家清供》还记述了一种潘桃饭：“采山桃用米泔煮开，漉置水里削皮，候饭涌进煮顷之，如罨饭法。”要来应当也别有滋味。