甘蔗里面发红是怎么回事，甘蔗红色部分去掉还能吃吗

在讲甘庶里边怎么会泛红以前，要先申明一点，里边泛红的甘庶是不能吃的。服用后很有可能会出現反胃、拉肚子等状况，危害身心健康。

甘庶是一种饱含水份与含糖量的新鲜水果，水份和糖分成病菌的繁育出示充裕的营养成分。假如甘庶储存不善便会非常容易遭受黄曲霉菌的腐蚀，被霉菌性的甘庶迅速便会长霉、进而霉变发红。

甘庶营养成分充裕，让黄曲霉菌得到很多繁育。鲜红色霉变的甘庶不但带有很多的病菌，还带有黄曲霉菌的类化合物，而这种化学物质对身体全是危害的。

综上所述，甘庶里边发红实际上便是霉菌性后长霉霉变的状况，那样的甘庶最好是不必吃，即便 把发红的一部分削去也别吃，你不能确保其他位置是不是有被霉菌性。

自然也无需把整支甘庶都丢弃，要是把长霉发红的那一节除掉就行，其他的還是能够服用的。