镜子鱼乍一听是不是觉得不可思议,怎么会有镜子鱼,难道是像镜子一样的鱼。事实上,它的确可以作为镜子,不过得要好好挑选,尽量要完好无损的鱼干。更让人意外的是,它不仅仅被当做工艺品,而且在现实生活也能用,地中海附近的姑娘们就是用着这样的镜子。想想也是很神奇的,鱼竟然可以当镜子用。
临近地中海的一个渔村,里面所有的姑娘,每人都有一面用以梳妆打扮的镜子。这种镜子有一个漂亮花纹的手柄,背面还有一组图案,镜面晶凝透亮,能很清晰地照出人的脸庞。但这可不是一面普通的镜子,而是一条硬邦邦的鱼干。手柄是鱼尾,背面图案是鱼鳞,而闪闪发光的镜面则是鱼肚。因此,当地人称这种鱼为镜子鱼。
我国的镜子鱼品种是从国外引进的品种,经过水产研究所几十年的系统选育,选育出一些优良的镜子鱼品种供国内养殖。因为镜子鱼相对稀少,价格可能比平时买的本地鱼要贵一些。一般来说草鱼价格在10元每公斤,镜子鱼肯定不会低于这个价格。镜子鱼的肉非常鲜嫩,不过,鲜鱼我们是吃不到的,因为把鲜鱼放在锅里煮时,它立即化成了鱼汤。所以也就只好把这种鱼腌制成咸鱼,才能使鱼肉凝固起来,成为美味佳肴。
镜子鱼的别称是三道鲤、镜鲤,它是鲤鱼的一种。强调一下,镜子鱼并不是只有三条鱼鳞,只是因为身上有三条比较粗大的鱼鳞,所以才叫它"三道鳞"。这种鲤鱼个头大,体型较肥大,而且肉质非常鲜美,鱼刺也不是很多。很多人已经把它端上餐桌,因为镜子鱼的营养丰富,同时也有不错的保健功效,食用之后能起到利水消肿,清热解毒的作用。除此之外,还富含丰富的维生素A,能帮助视力不好的老年人明目。