小苏打是什么,食用小苏打的禁忌需牢记三点

侵权或有害信息举报入口 2019-08-03 04:07

导语:小苏打是做包子馒头用的食品添加剂,俗称碳酸氢钠,是一种弱碱性的物质,做面食如果加入过多的小苏打,做出的包子也会导致人中毒的。以前小苏打还经常被用来治胃病,缓解烧心的症状。储存小苏打时也要牢记三点,要封保在干燥的地方,以防受潮。

小苏打是什么

小苏打是碳酸氢钠的俗称,当温度达到50度时会逐渐开始分解为水,二氧化碳和碳酸钠,溶解在水中时呈现弱碱性,所以经常会作为食物的膨松剂和饮料气泡的产生剂食用。但是经常会残留碱味。

小苏打还经常被运用到制药行业,专门用于缓解胃酸过多的病症,除此之外,小苏打还能吸取食物腐烂后产生的酸,所以在清除厨房异味方面也起到了很大的作用。而且小苏打和明矾结合还能用于橡胶生产行业,产生二氧化碳气体,促进海绵和橡胶中孔洞的形成。

食用小苏打的禁忌

1. 储存在干燥的地方:小苏打很容易遇水溶解,遇酸合成,所以在储存的时候,最好是密封保存在干燥的地方,不然很容易受潮或者被污染。

2. 远离高温:小苏打在达到50度时分解出的碳酸钠,会对人体的眼睛和皮肤造成伤害,具有一定的腐蚀性,容易引发炎症,所以尽量远离炉灶。

3. 不适长期食用:长期或者过量食用小苏打,会导致身体内的钠超标,增加心脏负担,而且还有可能造成碱中毒。

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