我国的酿酒业有着独特的工艺和技术。酿酒的水平如何，是靠品评来考量的，因此品酒师这个职业在这个行业就显得很重要了。要做一个品酒师要具备一定的条件，还要考取品酒资格证。一个有资历的品酒师工资待遇是非常可观的。
品酒师分为三个等级，分别是一级、二级、三级。三级品酒师考试主要分为理论考试和能力考查。理论考试采取闭卷的笔试方法，能力考察采用实际操作的方法，这两种考核都是采用百分制，如果在60分以上就为合格。如果是一级和二级品酒师还要进行综合的评审。这个行业要从视觉、嗅觉，味觉等多方面进行综合考量。如果通过了国家职业培训中心的鉴定，在考取合格以后就可以颁发品酒师证书。
一般品酒师的工作不好找，因为市场的需求量不大，要求也高。不过一但被录用，工资不会太低。全国品酒师的工资待遇的平均水平是6000左右，最低也有2000-3000。因为品酒师的工作性质与酒类销售、相关主体监督部门、星级酒店等有关，如果通过了ESW和WSET品酒师的认证，可以到一些比较大公司工作，待遇也比较好。公司的规模大、实力强，加上品酒师自身的资历，年薪也可以达到几万到几十万。所以，品酒师工资待遇的高低与自身的资历有着很大的关系。
作为一个合格的品酒师，首先就要有品酒师职业资格证书，这是一个硬性的前提条件。在品酒的过程中，要具备计算能力和表达能力，还要有高中以上的文化程度。否则没有组织语言的能力，就无法很准确地表达自己的意思，跟客户也就无法沟通。在色觉、视觉、嗅觉、味觉上也是有要求的，敏感的同时也要细腻，如果不具备这些条件，根本就不能算是一个合格的品酒师。品酒师只有通过不断地练习，品尝不同的酒，经过长时间的积累和沉淀，才能提高自己的专业素养。
