海蜇与沙蜇的区别

海蜇头与海蜇皮脖子的链接处可以区分沙蛰与海蜇，连接处是圆型则为海蜇，矩形则为沙蛰，海蜇颜色发红，沙蛰发白，沙蛰毒性大于海蜇，体型也大于海蜇，沙蛰可以长到比几百斤甚至千斤。沙蛰包含沙海蜇一种种类；海蜇包含有面蛰、锦蛰、沙蛰等种类。沙蛰主要分布于我国黄海至浙江舟山沿海 ；海蜇主要分布于中国东南沿海。

沙蜇成体伞部呈半球状，中胶层厚而坚硬，外伞面具有较密的粒状凸起，伞缘约有96-112个缘瓣。伞柄部粗短，有8条二翼形口腕，各口腕末端均无棒状附器。成体伞径一般为50厘米以上，最大可超过1米以上。

海蜇的身体呈铃形或倒置的碗形，或伞形，向外凸出的一面称外伞面或上伞面，凹入的一面称下伞面，下伞面的中央有一下垂的管称垂唇，垂唇的游离端为口，伞的边缘有一圈触手，钩手水母下伞的边缘向内伸出一圈窄的膜状结构，称为缘膜，缘膜是水螅纲水母的特征。

我们通常吃的海蜇有两种，一种是面蛰一种是沙蛰。沙蛰是普通的，比较便宜，面蛰是淡蓝色的比沙蛰贵。味道相同，不同处是同样时期打捞上来的沙蛰和面蛰，面蛰可以炒着吃，可是沙蛰不能。沙蛰用热水氽过后基本就化了没有多少。