金鲳鱼怎么处理

当前位置:星哥奇闻趣事网 2020-05-13 15:46

鲳鱼的头部比较小,因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的,只要洗的时候洗干复净就行了。把金昌鱼内脏洗干净,用刀从鱼尾开始逆向往上刮,多刮几回,把细鱼鳞尽量刮掉。鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的,方法是将鱼头处比较硬的的地方掀起来,伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了。

盐和生粉,在鱼身上洒上一制勺盐和一勺生粉。用手轻轻摸均匀整个鱼身,然后按着鱼任一地方,在切菜板上来回摩擦。慢慢看到切菜板出现了很浑浊的水,这就表明鱼表面百的粘附着的物体被摩擦下来了。把鱼放在水龙头下冲洗。

鲳鱼的内脏也一定得清理干净,把鱼竖着放起来,鱼白的部分向上,你会看到属靠尾巴的地方有一个小也,应该是稍微有点发红的,把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了,一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后把里面的东西全部都取出来就可以了。

金鲳鱼,为热带肉食鱼类,海水性经济鱼类,盐水适应度极广,分布范围广。目前度金鲳鱼仅在我国东南沿海地区有养殖,现广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼的主产地。由于规模化养殖历史不长,我国金鲳鱼的确切产量目前尚无精确的统计问。

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