鲟鱼是淡水鱼还是海鱼

侵权或有害信息举报入口 2020-07-12 22:39

鲟鱼的种类较多,有的生活在海水里面,bai是海鱼,有的生活在里面,是淡水鱼。地球上尚有鲟鱼30种,分布于北美7种、欧洲12种、亚洲11种,其中我国就有du8种。鲟鱼集中分布于北半球,在我国江河及沿海生活有8种鲟鱼,其中3种分布于新疆,2种在黑龙2种在长江,1种在长江至珠江各河流及沿海。鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用,营养价值极高,是高zhi级滋补品。

鲟鱼肌肉含有十多种人体必需的氨dao基酸,脂肪含有DHA和EPA(亦称脑黄金内),化心脑血管,促进大脑发育,提高智商,预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓有抗癌因子,可完全直接食用,素容有“鲨鱼翅,鲟鱼骨”之说。名鲟鱼籽酱特别值得一提的是具有“黑色黄金”之称的鲟鱼籽酱,是由鲟鱼卵加工而成,更是驰名中外的高档食品,际市场十分走俏。

一般的鲟鱼都生活在沿海,而贝加尔鲟鱼已经完全变成了淡水鱼类鲟鱼(Sturgeon)体重:68-250公斤,又名中华鲟、中国鲟鱼、苦腊子、鳣,是中国特产的珍贵鱼类,属中国国家一级保护动物。中华鲟是古老珍稀鱼类,鲟类最早于距今2亿3年前的早三叠纪,它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值,是研究鱼类和脊椎动物进化的活化石,而且还具有重要的经济价值,活在同一水域的白鲟并称国的“水中国宝”。分布于亚洲的中国、朝鲜和日本。

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