先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的净,这一步很麻烦,要有耐心的。上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3右,看水清了,就吐的差不。最后用工具(钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。最后,在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉。
同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净。螺的尾部去掉,可以让泥沙流出来。在盆里滴几滴香油,这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来,而且能把他里面的小虫子给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好。按一下田螺盖,如按下去能弹起来就是活的田螺,如果弹不起来就是死田螺了。
想要把田螺洗干净的话,缺少不了的就是香油和食盐。首先呢,先将盆中放入食盐,倒入水。将田螺放入,用筷子快速的搅动,这样的话可以加速田螺里面的一些脏东西被快速的处理出来。然后呢,再换一盆水,再倒入食用盐和香油,然后最后等到时间到了以后呢,换一盆清水就可以了。第二种方法,把锅中放入水煮沸,放入食用盐,等到完全熟了以后呢,倒入田螺进行高温的一个消毒的作用。随后呢,把田螺捞出,在冷水里冰一下,冲洗一下就可以了。像罗也一定要清洗干净,避免它会吃进身体里,对身体会造成一定的问题,所以这个时候呢,一定要注重一些它的卫生,买的时候也要比较注意它是否是一些正规的商场。回家以后清洗也是非常重要的一个步骤,一定要避免一些问题的出现,一定要及时的清洗,这样的话才可以避免一些病从口入的问题,会影响了身体,所以这个时候还是要比较注意这个问题的。