青占鱼和秋刀鱼有什么不同

当前位置:星哥奇闻趣事网 2020-07-14 00:16

科属不同:青占鱼是鲈形目、鲭科、鲐属鱼类。秋刀鱼是颌针鱼目、竹刀鱼科、秋刀鱼属鱼类,由于其体形修长如刀,生产季节在秋天而得名。体型不同:青占鱼体型粗壮微扁,形状呈纺锤形;秋刀鱼体型纤细而延长,形状呈棒状。体色不同:青占鱼体背呈青黑色或深蓝色,体侧有不规则的深蓝色虫蚀纹,腹部白而略带黄色,胸鳍浅黑色,臀鳍浅粉红色,其他各鳍为淡黄色。秋刀鱼体背呈深蓝色,腹部呈银灰色,体侧中央有一银蓝色纵带,胸鳍浅灰色,臀鳍和腹鳍白色,背鳍及小鳍、尾鳍为灰褐色。

牙齿不同:青占鱼口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和跨骨有牙;秋刀鱼下颌稍长于上颌,两颌齿细弱,排列成一行,犁骨、腭骨、舌上无齿。背鳍不同:青占鱼背鳍2个,相距较远,第一背鳍鳍棘9~10根,第二背鳍和臀鳍相对,其后方上下各有5个小鳍;秋刀鱼背鳍1个,后面上下各具5-6个小鳍。分布不同:青占鱼分布于北太平洋西部,中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区,最北可达鄂霍次克海。秋刀鱼主要分布于太平洋北部的温带水域,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。

青占鱼不比秋刀鱼,错误的吃法可能会把你送进医院,千万不能乱吃,每年因为秋刀鱼中毒的人不少。那是因为变质后的青占鱼会生成一种叫做组胺的物质,误食之后会出现中毒的症状,新鲜的青占鱼并不含有这种物质,因此青占鱼在自然环境下防止两天以后就不要再使用了,夏天更要注意。食用青占鱼的时候要尽量保证吃新鲜的,变质的青占鱼不要随意乱吃了。

如果不知道买回来的青占鱼新鲜程度,可以采取一些措施减少中毒现象的发生。在煮青占鱼的时候可以放入一些山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上,或者把买回来的青占鱼先加入盐和白醋煮15分钟以上,这样大部分的组胺就会被破坏,吃起来也更放心了。还有一点,青占鱼虽然看起来跟秋刀鱼很像,但是不适合跟啤酒,葡萄酒一起使用,因为同食会产生过多的尿酸,长时间如此会造成中风。

猜你喜欢

秋刀鱼和青花鱼的区别
2021-10-06
秋刀鱼和青花鱼的区别
冰冻秋刀鱼怎么做好吃
2020-05-03
冰冻秋刀鱼怎么做好吃
烤秋刀鱼为什么加柠檬
2020-05-13
烤秋刀鱼为什么加柠檬
秋刀鱼怎么处理
2020-05-02
秋刀鱼怎么处理
秋刀鱼和鲅鱼有什么不同
2020-07-18
秋刀鱼和鲅鱼有什么不同
秋刀鱼是鲅鱼吗
2020-07-23
秋刀鱼是鲅鱼吗
秋刀鱼为什么那么便宜
2020-05-02
秋刀鱼为什么那么便宜
秋刀鱼多少钱一斤
2020-05-02
秋刀鱼多少钱一斤
秋刀鱼长什么样子
2020-05-02
秋刀鱼长什么样子
秋刀鱼有刺吗
2020-07-13
秋刀鱼有刺吗
秋刀鱼是带鱼吗
2020-07-18
秋刀鱼是带鱼吗
秋刀鱼怎么做
2020-07-23
秋刀鱼怎么做