花蛤蜊的如何吐沙

如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。另外，也可以贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了。

购买的时候要挑选一碰舌头会快速缩回的，如果碰他们一动不动的就不要买了。挑选的时候尽量挨个看看，拿的时候轻一点，不然都把舌头缩回去了，就不知道那个是死的那个是活的了。不要在袋子里放太常时间，回家后马上倒入盆内，加些盐，倒入清水，让它们静静的吐沙3个小时。第三点，不要忘了在盆内的水上边再滴几滴油，这样水里缺氧会加快蛤蜊的吐沙速度,把上述条件后吐完沙子的蛤蜊捞到一个新盆里，把吐完的沙子倒干净。然后盆内加入水，上边放一个盘中，这次是左右晃蛤蜊，大约晃3分钟左右，这次盆里的沙子就不多了，倒出的沙子再清洗两边即可。经过这几步就能保证蛤蜊吐沙的干干净净的。

花蛤平时购买以后可以把它放到海水中浸泡，家中没有海水时可以用海盐和家中的清水来调制淡盐水，然后把花蛤放到调好的盐水中浸泡，这时花蛤在呼吸时就会张开贝壳，会把贝壳中的沙子吐出来。温水浸泡也是让花蛤快速去沙的好办法，需要时可以取五十度左右的温水放到盆中，再把花蛤放到温水中，这时由于水温比较高，花蛤会感觉特别危险，它在水中就会特别活跃，吐沙也会特别快，二十分钟以后把花蛤取出放在清水中冲洗干净就可以。把花蛤加热以后冲洗也能让它快速把沙子吐出来，平时大家购买花蛤以后可以直接放到流水下冲洗，再把洗好的花蛤放在炒锅中加热3分钟，等锅中的花蛤把贝壳张开以后，取出再用清水冲洗，这样能很快把花蛤中的沙子洗干净。