幼年火烈鸟是灰扑扑的毛发与父母高贵艳丽的外表相去甚远,大约到了3岁性成熟,才会“披上红衣”。为了吸引异性,火烈鸟在外表上下足功夫,白天百分之三十的时间花费在整理羽毛上,并且它们还会用鸟喙将尾部腺体分泌的油脂小心均匀地涂抹在全身,这些油脂可使羽毛看起来富有光泽,还是天然的防水材料。色泽越是亮丽,颜色越是鲜艳的火烈鸟,就越能证明它的体格强壮,毕竟只有解决了温饱问题,才有时间打扮自己。
火烈鸟偏爱以沼泽地或咸水湖作为栖息地,水里有丰富的藻类、浮游生物、小虾和昆虫等。藻类含有丰富的虾青素,动物无法合成虾青素,虾蟹在食用藻类后,虾青素被保留体内,使其通体呈红色。火烈鸟拥有的鲜艳毛发,也是这个原理得来。处在食物链上端的火烈鸟,不仅食用藻类,还食用小虾,多种来源的虾青素在它们体内堆积,让原本洁白的羽毛显现出红色。
曾有传闻说火烈鸟反刍时,以血喂养幼鸟,实在是天大的误会。之所以产生这样的误解,和火烈鸟的饮食习惯有关。火烈鸟觅食时,头朝下,浸入水中,弯曲的鸟喙利于它们将食物挖出,舌头上的肉刺帮助火烈鸟从泥沙中挑选食物,鸟喙边缘的角质齿和细毛能在吞食鱼虾时起到过滤作用,将水和渣滓从口中排出。而幼鸟的鸟喙是直的,出生后两个月左右鸟喙才会变弯,在此之前无法自行觅食,需要火烈鸟父母用口中的红色液态分泌物喂养。这些液体食物之所以呈现类似血液的红色,是因为火烈鸟的胃液会将食用后的藻类和浮游生物中所含的虾青素分解,形成虾煮熟后的红色,因而看到火烈鸟反刍的人会误以为那是“血”。