贻贝是海虹吗

侵权或有害信息举报入口 2020-07-18 13:46

贻贝不是海虹,贻贝是一个总称,全世界像下图这种长相的贝类,都是贻贝。就像对虾这个名称,常见的南美白对虾、中国明对虾、日本对虾、草虾等都是对虾一样。我国主要的贻贝有紫贻贝、厚壳贻贝、翡翠贻贝等。

紫贻贝主要在我国北方沿海地区,紫贻贝就是海红啦,北方都叫海红。壳是紫黑色的,有的地方发黄发青。海虹在我们这基本上是最便宜的贝类了,3-5块钱1斤,别看它便宜,味道可是非常好,新鲜的海虹买回来,洗一下,不用放水不用放盐,在锅里煮就行,那鲜味。翡翠贻贝就是青口了,开口的地方都是青色的,我们威海这里没有这种贻贝,在广东、福建的沿海有,还有就是进口的翡翠贻贝。青口的外观比海红要好看的多,价格也比海红高很多。

我国沿海出产好几种贻贝,有几种是主流食用,并形成规模养殖的。北方主要出产的是紫贻贝Mytilusgalloprovincialis,个头不大,外壳乌紫发亮,俗称海虹的就是它们;江浙一带的贻贝种类主要是厚壳贻贝M.coruscus,又叫淡菜,和紫贻贝同为贻贝属,个头较大,肉质较厚;而南部沿海,尤其是台湾一带,就是今天物种日历主角——翡翠贻贝Pernaviridis的一片天了。

翡翠贻贝是股贻贝属的,也是大块头,通常有10公分以上,壳如鞋状,具明显放射肋,壳缘有着好看的青绿色,散发着幽绿的光泽,一如孔雀羽毛,故被称为孔雀蛤。壳外具壳毛和壳皮,腐烂死亡的贻贝壳皮发臭,容易剥落。台湾人叫它们绿壳菜蛤,香港人叫它们青口,听起来洋气多了。

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