先将牛鞭用温开水清洗，裁开表皮用热水烫一下，捞起来后将表皮撕下，清洗放进锅中。干牛鞭的洗法：牛鞭，一般用以货入馔，宜自来水发，二次始成。第一次冷水煮透，使其充足消化吸收水份，容积彭大约一倍。第二次盐、醋手洗，去净腥膻味道，再自来水煮过，香而不膻。
牛鞭又叫牛冲，是雄牛生殖器官。牛鞭含有雄性激素、蛋白、人体脂肪，可补肾壮阳扶阳，主冶肾虚勃起障碍、频繁遗精、腰酸腿软等症，除此之外，牛鞭的胶原蛋白粉成分达到98%，也是女士美容护肤焕颜优选之上品。
牛鞭虽然食用价值较高，含有的营养物质含量也极为的丰富，但是不建议一些正处在哺乳期的女性朋友去食用牛鞭，会导致身体健康状况受到一定的影响，而且也会造成宝宝在食用了母乳之后造成自身上火的症状，对哺乳期的女性和宝宝的身体健康都是一种很严重的伤害。
体质较为虚弱的人群也是不建议食用牛鞭的，因为牛鞭本身就是属于大补类型的食材，体质较为虚弱的人群在食用牛鞭之后会导致人体无法接受其滋补的特性，反而会导致人体健康受到一定的不利影响。
西医与中医不同，不承认牛鞭与温阳有任何关联，而中国人广泛以为动物器官和身材功用有间接关联，吃鞭简直等于补肾，西方主要靠药物。不过国内浩繁医学专家则对牛鞭的成效表示承认，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分，具有补肾的成效，是上好的男性补品。
