一提起鳗鱼,想必第一时间就想到鳗鱼饭了吧!这鳗鱼饭可是出了名,各路吃货们都会一品它的美味,那迷人的香气,精湛的厨艺,仿佛鳗鱼饭就在眼前,那么鳗鱼的生活在哪里吗?
鳗鱼在中国主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中,全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域,除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外,其余均分布在印度洋及太平洋区域。
鳗鱼也叫做白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗等,是指属于鳗鲡目分类下的物种总称,具有很高的食用价值。鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身,是世界上最纯净的水中生物,趋旋光性强、喜流水、好暖。
鳗鱼主要在夜间摄食,成体主食动物饵料,白仔鳗主要摄食浮游动物、水生昆虫和有机碎屑,体重5克左右的幼鳗即开始捕食鱼苗,100克体重的小鳗能够追捕小鱼、小虾类,摄食水温在12℃以上,即3~11月间,其中以6~7月和9~10月间强度较大。
鳗鱼的性别是后天环境决定的,族群数量少时,雌鱼的比例会增加,族群数量多则减少,整体比例有利于族群的增加。鳗鱼在陆地的河川中生长,成熟后洄游到海洋中产卵地产卵,一生只产一次卵,产卵后就死亡,这种生活模式与鲑鱼的溯河洄游性相反,称为降河洄游性。