红薯粉条的制作过程，纯手工红薯粉制作过程

地瓜、榨地瓜机、布、玻璃瓶子、漏勺、长筷、竹杆等

将很多的地瓜清洗，多自来水清洗几回，以防有碎石子附在地瓜外皮；清洗好的地瓜放入地瓜机，把地瓜榨出破碎。

把破碎的地瓜拿布筛选沉渣，设下置放一个大的木方成桶布漏出来的水；筛好后将木盆静放12小时，目地是让红薯粉沉定；12小时后把桶里的扔掉，添加适量的净化水，目地是消除残渣，这般间距几个小时不断那样做。

然后置放1天后，将水倒入，把红薯粉块捞起来，用以前的布包住呈半球形（如下图所显示），用于滴出来不必要的水份。

直到半球形地瓜不渗水，早已较为干躁后从布里取出，用玻璃瓶子榨出粉末状，将其晾干后就可以用以做红薯粉条啦！

将红薯粉倒进大缸，添加适量开水调成粘稠，再用开水边冲边拌和。约18分鐘，粉糊呈全透明匀称状，便于出丝时即是粉茨。在粉茨内先放0.5％的明巩，再与湿淀粉混和，搅搓成无肉疙瘩、不沾手、能金属拉丝、匀称细致的软面糊。

把调准的面糊放进漏勺中(架在距水锅河面约40厘米处)，随后匀称敲打面糊，使之成条形从漏勺中注入水锅，碰到热凝结即成红薯粉条。水开但不烧开(温度维持在97℃上下)，以确保红薯粉条不容易断裂。

在开水锅旁置放一个冷大水缸，红薯粉条成形后从开水锅用长筷夹至冷大水缸，红薯粉条制冷些捞起来，用竹杆绕成捆后摆好。

最终将红薯粉条置放在长竹杆上，并把湿红薯粉条一根一根的分离后才太阳底下晒制（那样红薯粉条可迅速晾干），太阳光大的状况下晒3-四天就可以全干，就可以收红薯粉条封袋了。