鲈鱼是一种味道鲜美,主刺很少的鱼类,很多人都以为这种鱼是海鱼,那么鲈鱼是淡水鱼还是海鱼?鲈鱼为什么没有刺?鲈鱼为什么没有鱼泡?带着这些疑问,跟小编来一探究竟吧。
1、鲈鱼是淡水鱼,也是海鱼,有淡水鲈鱼、海鲈鱼两类品种,其体型较小,栖息在清澈的流水底层,而且鲈鱼主要分布在太平洋西部,每年的十月份到十一月份是捕鱼盛期,养殖鲈鱼时,要在向阳通风的地点建造池塘,并对其进行消毒处理。
2、鲈鱼的品种很多,其中的一部分品种是生活在淡水之中的,算是淡水鱼。例如澳洲宝石鲈、斑点鲈等鲈鱼,就是比较典型的淡水鲈鱼。也有一些品种的鲈鱼是生活在海洋中的,比如银鲈、苍白长鲈、赤拟鲈、大眼蓝纹鲈等等。因为它们生活在海洋之中,所以并不是淡水鱼,而是海鱼。
鲈鱼也有刺,但刺的数量不是很多。它们的刺主要就是主刺,周围的小刺是比较少的。它们的鳃部有一些小刺。若是将它们剖开观察的话,会发现它们的前后鳃盖骨上会有一些刺。然后在后角的下方有3个比较大的刺,总体来看它们的刺并不是多,因此食用是比较方便的。
淡水鲈鱼和海鲈鱼都有鱼泡,只不过鲈鱼的鱼泡不完全游离,而且在离水死亡后鱼泡的空气排出造成没有鱼泡的假象。鲈鱼的鱼泡已经和肠完全分开了。假如一条鱼要减轻它的比重的话,它将血液中溶解的气体释放到鱼泡中去,有些鱼使用鱼泡中一个血管很多的地方来充气,其它鱼通过肠和一个连接肠和鱼泡的管道。