木薯粉是什么东西，热带植物块根中提取的淀粉

木薯粉煮熟后，会变透明，口感也Q弹，成为很多奶茶爱好者的最新选择，那么木薯粉是什么东西？木薯粉为什么揉不成团？木薯粉为什么不能多吃？这些问题你知道答案吗，我们一起去寻找真相吧。

木薯粉是什么东西？

1.木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，木薯粉是用树薯粉做成的小球，而树薯粉则是从树薯或者是木薯植物的根部精炼所得的淀粉。木薯粉是婴儿食品，牛奶布丁的主要成分，对于汤汁和炖菜来说也有变稠的效果。木薯粉本身来说没有特别的气味，所以广泛的可以用于食品添加和化妆品制作，它本身的性质稳定所以对于食品加工业来说是一种很好地添加剂。

2.木薯粉。又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。木薯是世界三大薯类之一，在热带和亚热带地区非常常见，在我过，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是从热带植物的块根中提取出来的淀粉，比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴，使汤汁变得浓稠。另外，木薯粉还可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品。

木薯粉为什么揉不成团？

木薯粉揉不成团的原因是木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，具有很高的尖峰粘度，它可以通过改性消除粘性产生疏松结构。木薯粉揉不成柔软的面团，只能是揉成比较硬比较干的面团。水要一点一点加，流体装的话就再加点粉，直至能凝固，太干的话面团沾点水继续揉。木薯粉活不成柔软的面团的，只能是活成比较硬比较干的面团。

木薯粉为什么不能多吃？

木薯粉属于凉性食品，不利于宝宝健康，并且宝宝的消化系统还不完善，可能会导致消化不良。平时尽量多吃一些健康有营养的食品，多喝水，多吃蔬菜水果补充维生素，少吃膨化食品。并且因为可以多吃一些含有高蛋白质的食物，喝新鲜牛奶、肉类等。木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。