随着生活节奏的加快，患上胃病的人越来越多，而陈皮泡水喝就能有效地缓解胃疼，还能止咳化痰去湿气，所以现在陈皮的销量也是很好的。那么陈皮多少钱一斤？陈皮为什么时间越久越好？陈皮为什么会苦？现在就让小编来和大家一起一探究竟吧！
1、最普通的陈皮市场价也就几十块钱一斤，3年陈皮市场价大概在230元至547.2元一斤；5年陈皮价格：331元/斤—787.97元/斤之间；10年陈皮价格：825元/斤—1960.72元/斤之间；29年的陈皮价格：可以卖到5300元/斤；40-50年的陈皮价格：可达到12000元/两，也就是12万元/斤。一两陈皮一两金说的可不夸张，分为普通陈皮和广陈皮两种，广陈皮已是佳品，而新会陈皮则是上等的佳品，10年的新会陈皮大约2000元/斤。陈皮越陈则价格越贵，年限越高的陈皮，药用价值要好很多，因此人们就算是贵也愿意购买。
2、3年以上的才能称陈皮，30年陈皮价格已达2万。由柑橘皮制作的陈皮被誉为广东三宝之一，具有很高的药用价值。新会陈皮行业协会会长欧栢余受访时表示，十年前一斤陈皮才几十元，现在三年期的陈皮卖到500—800元/斤，10年期陈皮则要1000元/斤以上。近十年以内的陈皮，价格稳步上升，但已经存放了二三十年的就不止这个价钱了，因为本来量就少，再加上每年都有消耗。据悉，30年陈皮价格已达2万—3万元一斤，而50年陈皮售价更高。
因为陈皮陈久者良是实践的结果，绝非生造之辞。年份越高的陈皮，泡水越陈香，入口带甘甜而醇；而年份低的陈皮泡水会带清香味，陈香味不浓郁，入口会带点苦涩，这种特性也只有新会产的陈皮才有。新会陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类两大类，因此新会陈皮的主要药用功效也主要源于这两大成分。陈皮为什么越老越好，其实很大程度上跟不同年份陈皮的这两大成分变化有很大关系。
10年以下的陈皮由于年份较低，口感稍苦，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之，大红皮苦涩味最轻。尽管陈皮泡茶可养生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。最后也不要泡太久，因为这样也会很苦的。
